Le Restaurant
Une cuisine fraîche et gourmande aux accents voyageurs
Dans une ambiance chic et détendue, le Chef donne une touche originale au terroir correzien en faisant la part belle aux produits frais et de saison. Créatif, chaque plat oscille entre tradition et modernité, inspiré de la nature et du potager.
L’espace est tout simplement magique: Une quarantaine de couverts sous l’impressionnante charpente d’une grange restaurée, avec une immense baie vitrée par laquelle s’invite le lac, ainsi qu’une terrasse extérieure offrant l’été un salon de thé des plus zen.
31 mai 2026
Déjeuner de la Fête des Mères
Finger Cheesecake au saumon fumé et avocat.
Pickles de légumes. Condiment tomates séchées. Jeunes pousses.
***
Le Paleron de Bœuf cuit 7 heures.
Mousseline de pommes de terre aux herbes fraiches. Pleurotes rôties. Carottes. Jus de viande.
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Sélection de fromages affinés de la maison Duroux.
***
Entremet framboises. Tuile coco. Gel framboises et framboises fraîches.
Menu de la Fête des Mères à 56.00 €* par personne hors boisson comprenant l’entrée, le plat, le fromage et le dessert.
Déjeuner sur réservation, par téléphone au 05 55 91 96 89
*tarif TTC, service compris
Horaires
Saisons 2026 du 29 avril au 11 octobre 2026.
Restaurant ouvert exceptionnellement le lundi 25 mai 2026 pour le déjeuner
et fermé le 27 mai 2026.
Réservation uniquement par téléphone au 05 55 91 96 91
Du 29/04 au 31/05
Lundi
Fermé
Mardi
Fermé
Mercredi
12:00 – 14:00
Fermé
Jeudi
12:00 – 14:00
Fermé
Vendredi
12:00 – 14:00
Fermé
Samedi
12:00 – 14:00
19:00 – 21:00
Dimanche
12:00 – 14:00
Fermé
Du 01/06 au 12/07
Lundi
Fermé
Mardi
Fermé
Mercredi
12:00 – 14:00
Fermé
Jeudi
12:00 – 14:00
Fermé
Vendredi
12:00 – 14:00
19:00 – 21:00
Samedi
12:00 – 14:00
19:00 – 21:00
Dimanche
12:00 – 14:00
Fermé
Du 13/07 au 31/08
Lundi
Fermé
Mardi
12:00 – 14:00
19:00 – 21:00
Mercredi
12:00 – 14:00
19:00 – 21:00
Jeudi
12:00 – 14:00
19:00 – 21:00
Vendredi
12:00 – 14:00
19:00 – 21:00
Samedi
12:00 – 14:00
19:00 – 21:00
Dimanche
12:00 – 14:00
Fermé
Du 01/09 à 11/10
Lundi
Fermé
Mardi
Fermé
Mercredi
12:00 – 14:00
Fermé
Jeudi
12:00 – 14:00
Fermé
Vendredi
12:00 – 14:00
Fermé
Samedi
12:00 – 14:00
19:00 – 21:00
Dimanche
12:00 – 14:00
Fermé
Horaires
Nous vous donnons rendez-vous pour une nouvelle saison
du 29 avril au 11 octobre 2026.
Restaurant ouvert le 01 mai et le 08 Mai de 12h00 à 14h00 et de 19h00 à 21h00
Réservation uniquement par téléphone au 05 55 91 96 91
Du 29/04 au 31/05
Lundi
Fermé
Mardi
Fermé
Mercredi
12:00 – 14:00
Fermé
Jeudi
12:00 – 14:00
Fermé
Vendredi
12:00 – 14:00
Fermé
Samedi
12:00 – 14:00
19:00 – 21:00
Dimanche
12:00 – 14:00
Fermé
Du 01/06 au 12/07
Lundi
Fermé
Mardi
Fermé
Mercredi
12:00 – 14:00
Fermé
Jeudi
12:00 – 14:00
Fermé
Vendredi
12:00 – 14:00
19:00 – 21:00
Samedi
12:00 – 14:00
19:00 – 21:00
Dimanche
12:00 – 14:00
Fermé
Du 13/07 au 31/08
Lundi
Fermé
Mardi
12:00 – 14:00
19:00 – 21:00
Mercredi
12:00 – 14:00
19:00 – 21:00
Jeudi
12:00 – 14:00
19:00 – 21:00
Vendredi
12:00 – 14:00
19:00 – 21:00
Samedi
12:00 – 14:00
19:00 – 21:00
Dimanche
12:00 – 14:00
Fermé
Du 01/09 à 11/10
Lundi
Fermé
Mardi
Fermé
Mercredi
12:00 – 14:00
Fermé
Jeudi
12:00 – 14:00
Fermé
Vendredi
12:00 – 14:00
Fermé
Samedi
12:00 – 14:00
19:00 – 21:00
Dimanche
12:00 – 14:00
Fermé
La carte
A Auriac, en Corrèze, au coeur de la Xaintrie, venez déguster notre carte dans le cadre de l’ancienne grange ouverte sur le lac…
Jean-Michel SALCEDO
Le chef Jean-Michel Salcedo, a su marquer de son empreinte le Restaurant des Jardins Sothys en donnant une touche d’originalité au terroir corrézien, avec une cuisine parfumée et maîtrisée, inspirée du marché.
A 14 ans, Jean-Michel entre à l’école hôtelière de Carcassonne pour réaliser son rêve allié à sa passion de la cuisine, que sa Grand-Mère Catalane lui a transmise. La cuisine de Jean-Michel, parfumée, mêlant tradition et modernité, est liée à ses origines méditerranéennes, ses nombreux voyages et son séjour aux Antilles. Aux Jardins, le chef vous propose une cuisine de qualité, fraîche dite traditionnelle, aux accents d’ici et d’ailleurs…
