Le Restaurant
Une cuisine fraîche et gourmande aux accents voyageurs
Dans une ambiance chic et détendue, le Chef donne une touche originale au terroir correzien en faisant la part belle aux produits frais et de saison. Créatif, chaque plat oscille entre tradition et modernité, inspiré de la nature et du potager.
L’espace est tout simplement magique: Une quarantaine de couverts sous l’impressionnante charpente d’une grange restaurée, avec une immense baie vitrée par laquelle s’invite le lac, ainsi qu’une terrasse extérieure offrant l’été un salon de thé des plus zen.
Horaires
La saison 2025 est terminée,
nous vous donnons rendez-vous dès le printemps 2026.
| lundi | Fermé |
| mardi | Fermé |
| mercredi | 12:00 — 14:00 |
| jeudi | 12:00 — 14:00 |
| vendredi | 12:00 — 21:00 |
| samedi | 12:00 — 21:00 |
| dimanche | 12:00 — 21:00 |
Réservation uniquement par téléphone au 05 55 91 96 91
La carte
A Auriac, en Corrèze, au coeur de la Xaintrie, venez déguster notre carte dans le cadre de l’ancienne grange ouverte sur le lac…
Jean-Michel SALCEDO
Le chef Jean-Michel Salcedo, a su marquer de son empreinte le Restaurant des Jardins Sothys en donnant une touche d’originalité au terroir corrézien, avec une cuisine parfumée et maîtrisée, inspirée du marché.
A 14 ans, Jean-Michel entre à l’école hôtelière de Carcassonne pour réaliser son rêve allié à sa passion de la cuisine, que sa Grand-Mère Catalane lui a transmise. La cuisine de Jean-Michel, parfumée, mêlant tradition et modernité, est liée à ses origines méditerranéennes, ses nombreux voyages et son séjour aux Antilles. Aux Jardins, le chef vous propose une cuisine de qualité, fraîche dite traditionnelle, aux accents d’ici et d’ailleurs…
